| 基本食材 | ローマ字表記 | 英語表記 |
| ごはん | gohan | rice |
| ライス | rais | rice |
| もち | mochi | rice cakes |
| パン | pan | bread |
| 豆腐 | to-fu | bean curd |
| 油揚げ | abura-age | deep-fried bean curd |
| 梅干し | umeboshi | dried,pickled sour Japanese plums |
| 納豆 | natto- | fermented soybeans |
| たくあん | takuan | yellow radish pickles |
| 卵 | tamago | egg |
| 目玉焼き | medama yaki | fried egg |
| ゆで卵 | yude tamago | hard-boiled egg |
| 落とし卵 | otosi tamago | poached egg |
| 半熟卵 | hanjyuku tamago | soft-boiled egg |
| 調味料 | ローマ字表記 | 英語表記 |
| 塩 | shio | salt |
| しょうゆ | sho-yu | soy sause |
| 砂糖 | sato | sugar |
| 酢 | su | vinegar |
| ソース | so-su | worcestershire sauce もしくは fruit sauce |
| バター | bata- | butter |
| みそ | miso | fermented soybean paste |
| こしょう | kosho | pepper |
| ケチャップ | kechapp | ketchup |
| マヨネーズ | mayone-zu | mayonnaise |
| からし | karashi | mastard |
| ドレッシング | doresshing | salad dressing |
| 油 | abura | oil |