| 野菜 | ローマ字表記 | 英語表記 |
| 野菜 | yasai | vegetables |
| キャベツ | khabetsu | cabbage |
| レタス | retasu | lettuce |
| ほうれん草 | hourensou | spinach |
| きゅうり | kyuuri | cucumber |
| トマト | tomato | tomato |
| にんじん | ninjin | carrot |
| なす | nasu | aubergine,eggplant |
| ピーマン | piman | green pepper |
| ししとう | shishitou | green chilli pepper |
| アスパラガス | asuparagas | asparagus |
| アボカド | abokado | avocado |
| もやし | moyashi | bean sprouts |
| カリフラワー | karifurawah | cauliflower |
| ブロッコリ | burokkori | broccoli |
| からし菜 | karashina | mustard greens |
| おくら | okura | okra |
| 芽キャベツ | mekhabetsu | Brussels sprouts |
| クレソン | kureson | watercress |
| セロリ | serori | celery |
| プチトマト | pichi-tomato | cherry tomatos |
| チコリ | chikori | chicory |
| 白菜 | hakusai | Chinese cabbage |
| 春菊 | shungiku | chrysanth-emum greens |
| ズッキーニ | gukkini | courgette,zucchini |
| マッシュルーム | masshuruhmu | mushrooms |
| きのこ（総称） | kinoko | Japanese mushrooms |
| しいたけ | shiitake | shiitake mushrooms |
| しめじ | shimeji | brown button mushrooms |
| まつたけ | matsutake | matsutake mushrooms |
| えのきだけ | enokidake | yellow button mushrooms |
| なめこ | nameko | edible fungus |
| きくらげ | kikurage | edible tree fungus |
| ニンニク | ninniku | garlic |
| 生姜 | syohga | ginger |
| わさび | wasabi | Japanese green horseradish |
| さやいんげん | saya ingen | haricot beans |
| 豆 | mame | beans |
| あずき | azuki | adzuki beans |
| 大豆 | daizu | soybeans |
| インゲン豆 | ingen mame | kidny beans |
| エンドウ豆 | endou mame | peas |
| 枝豆 | edamame | green soybeans |
| そら豆 | soramame | broad beans |
| 小松菜 | komatsuna | leafy cabbage |
| レンコン | renkon | lotus root |
| かぼちゃ | kabocha | pumpkin,squash |
| とうもろこし | toumorokoshi | corn on the cob |
| じゃがいも | jyagaimo | potato |
| さつまいも | satsuma imo | sweet potato |
| さといも | sato imo | taro potato |
| 山芋 | yama imo | yam |
| 大根 | daikon | Japanese white radish |
| かぶ | kabu | turnip |
| たまねぎ | tamanegi | onion |
| ねぎ | negi | leeks |
| わけぎ | wakegi | spring onions |
| にら | nira | nira scallion |
| ゴボウ | gobou | burdock root |
| みつば | mitsuba | Japanese coriander |
| しそ | shiso | Japanese basil |
| パセリ | paseri | parsley |
| たけのこ | takenoko | bamboo shoots |
| シナチク | shinachiku | bamboo shoots cooked in soy sauce,sugar and sesame oil |
| ふき | fuki | wild butterbur |
| かんぴょう | kanpyoh | dried gourd shavings |
| 果物 | ローマ字表記 | 英語表記 |
| 果物 | kudamono | fruit |
| みかん | mikan | tangerine |
| りんご | ringo | apple |
| もも | momo | peach |
| なし | nashi | pear |
| ぶどう | budou | grapes |
| すいか | suika | watermelon |
| いちご | ichigo | strawberries |
| さくらんぼ | sakuranbo | cherries |
| いちじく | ichijiku | figs |
| バナナ | banana | banana |
| レモン | remon | lemon |
| メロン | meron | melon |
| オレンジ | orenji | orange |
| グレープフルーツ | gurepu furutu | grapefruit |
| パイナップル | painappru | pineapple |
| ココナッツ | kokonattsu | coconut |
| うめ | ume | Japanese plum |
| かき | kaki | persimmon,sharon fruit |
| すもも | sumomo | plum |
| ざくろ | zakuro | pomegranate |
| くるみ | kurumi | walnuts |
| ぎんなん | ginnan | gingkonuts |
| アーモンド | ahmondo | almonds |
| ピーナッツ | pihnattsu | peanuts |
| ごま | goma | sesame seeds |
| 栗 | kuri | chestnuts |