メニュー見本＆アドバイス

■丼物類　下記のようにご飯にのせる料理の調理方法、おおまかな素材、味付け方法をつなげて表記できます。

メニュー	丼ご飯	具の簡単な調理方法	具のおおまかな素材	特殊な味付け

親子丼	bowl of rice	(with boiled)	egg and chicken	(with sweet soy sauce)

かき揚げ丼	bowl of rice	with Tempura※	shrimps and vegetables	(with sweet soy sauce)

かつ丼	bowl of rice	with deep-fried	pork cutlet	(with sweet soy sauce)

中華丼	bowl of rice	with saute※	pork and vegetables	(with Chinese sauce)

鉄火丼	bowl of rice	with sliced	raw tuna	(with soy sauce)

うな丼	bowl of rice	with boiled	ell	(with sweet soy sauce)

( )内の表記はなくても可。
※Tempura=テンプラは英訳すればdeep-fried+海老、野菜
※saute=ソテーする(または[stir-fried=強火ですばやく炒める]の表現でも可）

■麺類　下記のように麺の種類、のせる具、スープ種類と味付けをつなげて表記できます。

メニュー	麺の種類	具の素材（調理法）	スープだしの種類と味付け

月見そば	hot buckwheat※ noodles	with a raw egg	in bonito broth※

きつねうどん	hot whitewheat※ noodles	with deep-fried Tofu※	in bonito broth

天ぷらそば	hot buckwheat noodles	with Tempura prawns	in bonito broth

カレー南蛮うどん	hot whitewheat noodles	with a pork/beef/chicken	bonito broth curry-flavoured

ラーメン	hot Chinese noodles		in Chinese soup

味噌ラーメン	hot Chinese noodles		in Chinese Miso soup

冷やし中華	cold Chinese noodles	with slices of meat and vegetable	in vinegary sauce

冷やしタヌキそば	cold buckwheat	with Tempra crambs	in cold bonito broth

※buckwheat noodles=そば（そば粉の麺）　※whitewheat noodles=うどん
※bonito=かつお節 broth=煮出した汁（Japanese soup でも可）
※油揚げはdeep-fried bean curd(揚げた豆の凝乳状の食品）という解説的な訳もあります
※prawns=大きなエビ　

■定食類　下記のように定食のおかずの内容とセット内容をつなげて表記できます。

メニュー	定食表記	おもなおかず	基本セット内容

天ぷら定食	combo	Tempura(deep-fried prawns and vegetables)	with rice,Miso soup,pickles

焼き魚定食	combo	grilled fish	with rice,Miso soup,pickles

焼き肉定食	combo	grilled meat	with rice,Miso soup,pickles

さしみ定食	combo	raw fish	with rice,Miso soup,pickles

トンカツ定食	combo	deep-fried pork cutlet	with rice,Miso soup,pickles

■補足説明：下記は世界的な食品と思われローマ字表記としています
てんぷら	Tempura	説明的訳 = deep-fried～
すし	Sushi	説明的訳 = raw fish on rice
とうふ	Tofu	説明的訳 = bean curd
みそ	Miso	説明的訳 = soybean paste
しょうゆ	soy sauce	説明的訳は不要と思われます